Bio Backwaren

Wir backen einmal die Woche bestes Bio Brot in reiner Handarbeit.

Dabei verwenden wir ausschließlich Bio Getreide aus der Region.

Jegliches Vollkornmehl wird hier im Hause mit eigener

Getreidemühle frisch hergestellt.

Zu unserer Philosophie des "Slow Baking" gehören eigens gezogene

Sauerteige, der Verzicht auf jegliche industrielle Zusätze oder fertige

Backmischungen und setzen dabei auf Teige mit Langzeitführung, was der Bekömmlichkeit und dem Geschmack zugute kommt.

Vorbestellung

In der laufenden Woche sollte bis spätestens

Sonntagabend (21 Uhr) über die bekannten Kanäle eine

Bestellung durchgegeben werden.

Tel: 01724623610

(gerne auch via WhatsApp)

eMail: info@postwirt-scheffau.de

Am darauffolgenden Dienstag können die Backwaren

zwischen 17-19 Uhr abgeholt werden.

Bio Sauerteigbrot

alle nachfolgend aufgezählten Rohstoffe sind ausschließlich ökologischen Ursprungs.

5,8€ 750g | 7,7€ 1Kg

5,8€ 750g | 7,7€ 1Kg

5,8€ 750g | 7,7€ 1Kg

6,9€ ca.800g

Bio Roggenkasten

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, Saaten in veränderlichen Anteilen: Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Hirse, Mohn, Sesam

100%iges Roggenvollkornsauerteigbrot, ohne dabei sauer zu schmecken. Versprochen.

Veredelt wird dieses Kastenbrot mit reichlich Saaten

Bio Bauernbrot

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Weizenmehl550, Wasser, Natursauerteig, Salz, Schabzigerklee

Ein klassisches Roggen-Weizen-Mischbrot.

Der würzige Geschmack in diesem aromatischen Brot kommt von einer kleinen Prise Schabzigerklee

Bio Emmer-Kartoffelbrot

Zutaten: Weizenmehl550, Emmervollkornmehl, Wasser, Roggenvollkornmehl, gekochte Kartoffeln, Natursauerteig, Salz

unser Kartoffelbrot hat eine tolle Aromatik und hält durch den Einsatz von gekochten Kartoffeln besonders lange frisch. Das Urgetreide Emmer sorgt hier für den besonderen Geschmack.

Bio Buttertoast

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Milch, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Butter, Backhefe, Salz, Zucker

Toastbrot, wie es sein sollte! Kein Schnick Schnack, dafür mit reichlich guter Butter und etwa 20% Dinkelvollkornanteil.

Kleingebäck

1,2€/Stk

2,2€/Stk

1,5€/Stk

4€/ 12Stk

gemischte Bio Semmeln

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Olivenöl, Roggenvollkornmehl, Salz, Backhefe, Flüssigmalz

lange Teigruhe, wenig Hefeeinsatz und Vollkornanteil.

mit verschiedener Körnung, wie z.B.: Mohn, Sonnenblumen- & Kürbiskernen, Sesam und Haferflocken...

Bio Dinkel Seelen

Zutaten: Dinkelmehl630, Wasser, Natursauerteig, Salz, Butter, Backhefe

unsere Seelen ruhen für 48h, bevor sie verbacken werden. Dadurch ensteht der großartige Geschmack und die herrlich offene Porung. Warm und kalt ein wahrer Genuss.

Bio Laugenbrezen

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Roggenvollkornmehl, Natursauerteig, Butter, Kartoffelstärke, Salz, Flüssigmalz, Backhefe

aromatische Laugenbrezen mit Charakter. Außen knusprig - innen weich. Wir verzichten auf die Zugabe von Zucker und jegliche Hilfsmittel, die bei Laugengebäcken branchenüblich wären. Wahlweise auch mit Sesam zu haben

Bio Semmel-Konfekt

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Olivenöl, Roggenvollkornmehl, Salz, Backhefe, Flüssigmalz

praktisch identisch mit den gemischten Semmeln, nur eben im Mini-Format. Ideal für ein Buffet oder anderweitig zum Dippen, Stippen oder einfach nur so zum Genießen...