Bio Backwaren

Wir backen einmal die Woche bestes Bio Brot in reiner Handarbeit.

Dabei verwenden wir ausschließlich Bio Getreide aus der Region.

Jegliches Vollkornmehl wird hier im Hause mit eigener

Getreidemühle frisch hergestellt.

Zu unserer Philosophie des "Slow Baking" gehören eigens gezogene

Sauerteige, der Verzicht auf jegliche industrielle Zusätze oder fertige

Backmischungen und setzen dabei auf Teige mit Langzeitführung, was der Bekömmlichkeit und dem Geschmack zugute kommt.

Vorbestellung

Um Überproduktion zu vermeiden, gibt es unser Angebot nur auf Vorbestellung.

In der laufenden Woche sollte daher bis spätestens

Dienstagabend (21 Uhr) über die bekannten Kanäle eine

Bestellung durchgegeben werden.

WhatsApp: 01724623610

eMail: info@postwirt-scheffau.de

Am darauffolgenden Donnerstag können die Backwaren

zwischen 17-22 Uhr abgeholt werden.

Bio Sauerteigbrot

alle nachfolgend aufgezählten Rohstoffe sind ausschließlich ökologischen Ursprungs.

5,5€ 750g | 7,-€ 1Kg

5,5€ 750g | 7,-€ 1Kg

6,-€ 750g | 7,5€ 1Kg

6,9€ ca.800g

Roggenkasten

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, Saaten in veränderlichen Anteilen: Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Mohn, Sesam, Leinsamen

100%iges Roggenvollkornsauerteigbrot, ohne dabei sauer zu schmecken. Versprochen.

Veredelt wird dieses Kastenbrot mit reichlich Saaten auf der Oberfläche - innen ist es saatenfrei.

Bauernbrot

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Weizenmehl550, Wasser, Natursauerteig, Salz, Schabzigerklee

Ein klassisches Roggen-Weizen-Mischbrot.

Der würzige Geschmack in diesem aromatischen Brot kommt von einer kleinen Prise Schabzigerklee

Kartoffelbrot

Zutaten: Dinkelmehl, Emmervollkornmehl, Einkornvollkornmehl, Wasser, gekochte Kartoffeln, Natursauerteig, Roggenvollkorn-mehl,Salz

unser ganzer Stolz:

ein Dinkel-Emmer/Einkorn-Kartoffel-Sauerteigbrot. Pure Aromatik durch 24h Teigruhe. Lange Frischhaltung durch Kartoffeleinsatz. Weiche Krume & toller Duft

Bio Kastenweißbrot

Toast mit bester Biobutter

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Milch, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Butter, Backhefe, Salz, Zucker

Ein Kastenweißbrot, wie es sein sollte! Kein Schnick Schnack, dafür mit reichlich guter Butter und etwa 20% Dinkelvollkornanteil. Getoastet vertrömt dieses Brot seinen besonderen Duft im ganzen Haus.

Kleingebäck

1,2€/Stk

4€/ 12 Stk

2,-€/Stk

2,9€/Stk

3,3€/ Stk

gemischte Bio Semmeln

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Olivenöl, Roggenvollkornmehl, Salz, Backhefe, Flüssigmalz

lange Teigruhe, wenig Hefeeinsatz und Vollkornanteil.

mit verschiedener Körnung, wie z.B.: Mohn, Sonnenblumen- & Kürbiskernen, Sesam und Haferflocken...

Semmelkonfekt

Zutaten: Weizenmehl550, Wasser, Dinkelvollkornmehl, Natursauerteig, Olivenöl, Roggenvollkornmehl, Salz, Backhefe, Flüssigmalz

Identisch zu unseren gemischten Semmeln, nur im Miniformat. Immer 12 Stk, mit gewünschtem Körnertopping oder von uns bunt gemischt.

Bio Dinkel Seele

Zutaten: Dinkelmehl630, Wasser, Natursauerteig, Salz, Butter, Backhefe, Sesam schwarz & weiß

unsere Seelen ruhen für 24h, bevor sie verbacken werden. Dadurch ensteht der großartige Geschmack und die herrlich offene Porung. Warm und kalt ein wahrer Genuss. Standardmäßig mit Sesamtopping

Bio Käse Seele

Zutaten: Dinkelmehl630, Wasser, Natursauerteig, Salz, Butter, Backhefe, Käse

die großartigste Veredelung, die unsere Dinkelseelen nur bekommen können...;-)

schwedische Zimtknoten

Zutaten: Weizenmehl550, Dinkelmehl630, Wasser, Butter, Zucker, gekochte Kartoffeln, Natursauerteig, Backhefe, Salz, Zimt

Im schwedischen Raum nicht wegzudenken, so erfreut sich die "Kanelbulle" auch dieserorts einer immer höher steigenden Beliebtheit. Von Hand gefertigt. Wattig-weich das Innere, knusprig das Äußere. Mit angenehmer Zimtnote.

alle Preise sind Abholer-Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer